WILD HERBS SEMI DI CIPOLLETTA

• La Cipolletta Winter Nest, Allium fistulosum, è una pianta erbacea perenne, sempreverde, originaria dell’Asia. Forma cespugli alti fino a una quarantina di centimetri e larghi fino a mezzo metro. Si raccoglie l’anno successivo. Sebbene in Europa la cipolla d’inverno sia soprattutto una pianta ornamentale, in altre aree del mondo è coltivata principalmente a scopo alimentare. Le sue foglie aromatiche sono consumate sia come condimento che in insalata. Il suo sapore molto forte è simile a quello della cipolla, ma più digeribile.