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WILD HERBS SEMI DI BUON ENRICO O SPINACIO DI MONTAGNA
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Descrizione
WILD HERBS SEMI DI BUON ENRICO O SPINACIO DI MONTAGNA
- Il Buon-Enrico o Spinacio di Montagna è una pianta erbacea perenne, nasce spontanea nelle zone montane e submontane ad un’altezza di circa 2000 metri. Il potere nutritivo di questa pianta è molto alto. Le foglie sono ondulate ed hanno la tipica forma di una freccia. Si utilizzano solo le foglie molto tenere, i germogli ed i semi. Le giovani foglie si consumano come gli spinaci, crudi o cotti, in ripieni, minestroni, frittate e torte salate. I giovani germogli sono ottimi e vanno raccolti quando sono lunghi circa 10-12 cm. I semi, tenuti a bagno una notte e poi risciacquati, si possono aggiungere all’impasto di pane o focacce.
- Consigli per la Semina:
- Semina protetta: marzo.
- Semina all’aperto: aprile-maggio e agosto-ottobre
- Raccolta: da giugno a settembre
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